Śpiżarnia i zapasy zimowe

>>> Dane tekstu >>>
Autor	Marta Norkowska
Tytuł	Śpiżarnia i zapasy zimowe
Wydawca	Gebethner i Wolff
Data wydania	1925
Druk	Zakł. Graf. „NASZA DRUKARNIA“
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały tekst Pobierz jako:
Indeks stron

[3]

MARTA NORKOWSKA

ŚPIŻARNIA

I ZAPASY ZIMOWE

Z licznemi rysunkami

WYDANIE TRZECIE

NAKŁAD GEBETHNERA I WOLFFA

WARSZAWA—KRAKÓW—LUBLIN—LÓDŻŁÓDŹ

POZNAŃ — WILNO — ZAKOPANE

[283]

Spis rzeczy.

---

[284]

	str.
Rozdział	I.  Ogólne uwagi o konserwowaniu produktów spożywczych   5
„	II.  Konserwy z owoców   18
„	III.  Kompoty   25
„	IV.  Konfitury   32
„	V.  Powidła, marmelady, sery owocowe   49
„	VI.  Galarety owocowe   61
„	VII.  Soki i syropy   66
„	VIII.  Owoce w occie, spirytusie, araku   78
„	IX.  Suszenie owoców   82
„	X.  Owoce kandyzowane   96
„	XI.  Suszenie jarzyn   98
„	XII.  Marynaty i różne konserwy z jarzyn w occie i soli   102
„	XIII.  Konserwy z jarzyn sterylizowane   123
„	XIV.  Sprzęt i opakowanie owoców   129
„	XV.  Przechowywanie owoców   136
„	XVI.  Przechowywanie warzyw na zimę   142
„	XVII.  Wina owocowe, domowym sposobem   149
„	XVIII.  Nalewki, likiery, różne napoje   163
„	XIX.  Konserwy z mięs   149
„	XX.  Wędliny   188
„	XXI.  Solenie, marynowanie, wędzenie ryb, zwierzyny, ptactwa   224
„	XXII.  Mleko, masło   229
„	XXIII.  Sery   241
„	XXIV.  Domowe sposoby badania produktów spożywczych   256
„	XXV.  Kalendarz robót w ogrodzie   273

---

[4]

SKŁADY GŁÓWNE:

„The Polish Book importing Co. Inc.“ — New York.

„Księgarnia Polska na Śląsku, Sp. Akc.“ — Katowice.

1925.

Zakł. Graf. „NASZA DRUKARNIA“, Warszawa, Sienna № 15.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.