Strona:Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.djvu/416

 

Str.

32. 

Jaja po parysku 

 250

33. 

Oryginalne jaja zapiekane 

 250

34. 

Jaja po amerykańsku 

 250

35. 

Perduty czyli jaja w koszulkach (Oeufs pochés) 

 251

36. 

Perduty w śmietanie 

 251

37. 

Perduty w czerwonem winie. 

 251

38. 

Perduty à la vinaigrette 

 251

39. 

Jaja gotowane na średnio (Oeufs mollets) 

 252

40. 

Jaja nadziewane 

 252

41. 

Jaja nadziewane innym sposobem 

 252

42. 

Jaja w majonezie 

 252

ROZDZIAŁ XV.
Sałaty.

1. 

Sałata zielona po francusku 

 253

2. 

Sałata andywia i rzymska 

 253

3. 

Sałata głowiasta czyli polska ze śmietaną 

 253

4. 

Sałata parzona 

 253

5. 

Mizerya 

 254

6. 

Sałata z czerwonej kapusty 

 254

7. 

Sałata z pomidorów 

 254

8. 

Sałata z kartofli 

 254

9. 

Sałata z kartofli i śledzi 

 254

10. 

Sałata śledziowa innym sposobem 

 254

11. 

Sałata z kartofli „Francillon“ 

 254

12. 

Sałata z kartofli po angielsku 

 255

13. 

Sałata z jarzyn po włosku 

 255

14. 

Sałata z zielonej fasoli 

 255

15. 

Sałata z kalafiora i białej fasoli 

 255

16. 

Sałata z selerów 

 205

17. 

Sałata z selerów „Aleksandra“ 

 256

18. 

Sałata z hiszpańskiej cebuli 

 256

19. 

Sałata japońska (podług Dumas’a) 

 256

20. 

Wykwintna sałata dla smakoszów (à la Russe) 

 256

21. 

Sałata po rusku w auszpiku 

 257

22. 

Sałata bretońska 

 257

23. 

Sałata po cesarsku 

 257

24. 

Sałata z raków 

 258

25. 

Sałata z ryb 

 258

26. 

Sałata z mięsa 

 258