Najnowsza kuchnia/Jarzyny/Kapusta kwaszona postna
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Jarzyny |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
37. Kapusta kwaszona postna. Kapustę, jeżeli bardzo kwaśna, wypłukać w zimnej wodzie, włożyć do rondla ze sporą ilością masła: osobno wymyć i ugotować kilka grzybów, gdy miękkie, poszatkować je i razem ze smakiem wlać do kapusty, dodać cebulę pokrajaną w plasterki i 2 pomidory obrane ze skórki i z pestek; dusić aż do miękkości, potem kapustę zaprawić mąką rumianą z masłem.
