Strona:Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.djvu/415

 

Str.

34. 

Krokiety z ryżu z parmezanem 

 241

35. 

Ryz zapiekany z jarzynami po francusku 

 241

36. 

Kasza gryczana ze słoniną 

 241

37. 

Krokiety z kaszy gryczanej 

 241

38. 

Kaszka pszenna czyli manna 

 242

39. 

Kaszka orkiszowa 

 242

ROZDZIAŁ XIV.
Jaja i omlety.

1. 

Jaja na miękko 

 242

2. 

Jaja sadzone 

 243

3. 

Jaja sadzone z masłem rumianem (au beurre noir) 

 243

4. 

Jaja sadzone z bulionem 

 243

5. 

Jaja sadzone na pomidorach 

 244

6. 

Jaja sadzone na szynce lub na słoninie 

 244

7. 

Jaja sadzone z sosiskami 

 244

8. 

Jaja sadzone z wątróbką (à la Rossini) 

 244

9. 

Jaja sadzone z serdelami 

 245

10. 

Jaja sadzone na grzankach 

 245

11. 

Jaja sadzone ze śmietaną i parmezanem 

 245

12. 

Jajecznica z cebulką 

 245

13. 

Jajecznica ze szparagami 

 245

14. 

Jajecznica z pieczarkami lub grzybami 

 246

15. 

Jajecznica wykwintna z truflami 

 246

16. 

Omiel naturalny 

 246

17. 

Omiel z zieleniną (aux fines herbes) 

 247

18. 

Omlet z serem 

 247

19. 

Omlet z pomidorami 

 247

20. 

Omlet z cynaderkami 

 247

21. 

Omlet z cebulami 

 247

22. 

Omlet z pieczarkami, grzybami lub rydzami 

 248

23. 

Omiel z jarzynami 

 248

24. 

Omlet po serbsku 

 248

25. 

Omlet z kartoflami 

 248

26. 

Omlet z rakami 

 249

27. 

Omlet z rybą 

 249

28. 

Jaja w białym sosie (à la poulette) 

 249

29. 

Jaja w białym sosie zapiekane (à la Finot) 

 249

30. 

Jaja po włosku 

 249

31. 

Jaja w sosie cebulowym (à la Tripe) 

 250