Przysmaczki polskiej kuchni/Wyborna kasza

	<<< Dane tekstu >>>
Autor	Zenonim Ancyporowicz
Tytuł	Przysmaczki polskiej kuchni
Data wyd.	1850
Druk	Julian Kaczanowski
Miejsce wyd.	Warszawa
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały zbiór; Pobierz jako: EPUB • PDF • MOBI
	Indeks stron

›››

[22]

SRODA.

We Srodę bulion z tłustéj wołowiny
I paszteciki z młodéj cielęciny,
Daléj sztuka-mięs w piecu zapiekana,
I gęś tuczona jabłkami nadziana.
Gdy zaś kto z twoich przyjaciół przybędzie,
I przytwym stole proszony zasiędzie,
A choćby nawet obcy i zdaleka,
Młody czy stary wiekiem, lub kaleka,

Na czwarte przystaw mu danie
Półmisek z słodką wyborną kaszą,
Która jak niesie podanie,
Najzdrówszą z potraw jest naszą.

IV.

Wyborna kasza.

Zrobienia jéj, nader jest łatwy sposób: Bierze się półmisek młodéj, kwaśnéj smietany i sypie się w nią do gęstości drobna krakowska kasza, — poczem stawi się do gorącego pieca, a gdy się zwierzchu zarumieni, jest już gotową i może być użytą na pokarm, skoro zostanie cukrem posypaną.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Zenonim Ancyporowicz.