Przysmaczki polskiej kuchni/Wyborna kasza

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Zenonim Ancyporowicz
Tytuł Przysmaczki polskiej kuchni
Data wydania 1850
Druk Julian Kaczanowski
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały zbiór
Pobierz jako: Pobierz Cały zbiór jako ePub Pobierz Cały zbiór jako PDF Pobierz Cały zbiór jako MOBI
Indeks stron

SRODA.

We Srodę bulion z tłustéj wołowiny
I paszteciki z młodéj cielęciny,
Daléj sztuka-mięs w piecu zapiekana,
I gęś tuczona jabłkami nadziana.
Gdy zaś kto z twoich przyjaciół przybędzie,
I przytwym stole proszony zasiędzie,
A choćby nawet obcy i zdaleka,
Młody czy stary wiekiem, lub kaleka,

Na czwarte przystaw mu danie
Półmisek z słodką wyborną kaszą,
Która jak niesie podanie,
Najzdrówszą z potraw jest naszą.



IV.
Wyborna kasza.

Zrobienia jéj, nader jest łatwy sposób: Bierze się półmisek młodéj, kwaśnéj smietany i sypie się w nią do gęstości drobna krakowska kasza, — poczem stawi się do gorącego pieca, a gdy się zwierzchu zarumieni, jest już gotową i może być użytą na pokarm, skoro zostanie cukrem posypaną.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Zenonim Ancyporowicz.