Przysmaczki polskiej kuchni/Bewstyk w pięć minut

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Zenonim Ancyporowicz
Tytuł Przysmaczki polskiej kuchni
Data wydania 1850
Druk Julian Kaczanowski
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały zbiór
Pobierz jako: Pobierz Cały zbiór jako ePub Pobierz Cały zbiór jako PDF Pobierz Cały zbiór jako MOBI
Indeks stron

WTOREK.

Obiad wtorkowy
Będzie odmienny
Barszcz burakowy
Lecz z rurą — ciemny,
Cynader z sosem, drobno siekany,
I most cielęcy słodko nadziany.
Jeśli zaś gościa z pięknemi słowy,
Obaczysz w dniu tym przy stole swoim,
Wierz mi gosposiu, — wierz radom moim,
W pięć minut bewsztyk daj mu gotowy.



III.
Bewstyk w pięć minut.

Ażeby przyrządzić tę potrawę potrzeba najprzód przysposobić talerz drobniutko siekanéj cebuli i talerz miałko tartego chleba. Następnie, dobrze wyżyłowaną polędwicę pokrajać w płatki grubości palca i takowe w rostopionym maśle ułożyć na patelni, — a gdy się zrumienią, zasypać przysposobioną cebulą, — późniéj wszystko przewrócić i pokryć tartym chlebem, a po chwili smażenia dać na stół.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Zenonim Ancyporowicz.