Przysmaczki polskiej kuchni/Bewstyk w pięć minut

	<<< Dane tekstu >>>
Autor	Zenonim Ancyporowicz
Tytuł	Przysmaczki polskiej kuchni
Data wyd.	1850
Druk	Julian Kaczanowski
Miejsce wyd.	Warszawa
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały zbiór; Pobierz jako: EPUB • PDF • MOBI
	Indeks stron

›››

[21]

WTOREK.

Obiad wtorkowy
Będzie odmienny
Barszcz burakowy
Lecz z rurą — ciemny,
Cynader z sosem, drobno siekany,
I most cielęcy słodko nadziany.
Jeśli zaś gościa z pięknemi słowy,
Obaczysz w dniu tym przy stole swoim,
Wierz mi gosposiu, — wierz radom moim,
W pięć minut bewsztyk daj mu gotowy.

III.

Bewstyk w pięć minut.

Ażeby przyrządzić tę potrawę potrzeba najprzód przysposobić talerz drobniutko siekanéj cebuli i talerz miałko tartego chleba. Następnie, dobrze wyżyłowaną polędwicę pokrajać w płatki grubości palca i takowe w rostopionym maśle ułożyć na patelni, — a gdy się zrumienią, zasypać przysposobioną cebulą, — późniéj wszystko przewrócić i pokryć tartym chlebem, a po chwili smażenia dać na stół.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Zenonim Ancyporowicz.