Strona:Ancyporowicz Zenonim - Przysmaczki polskiej kuchni.djvu/22

    Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
    Ta strona została uwierzytelniona.
    III.
    Bewstyk w pięć minut.

    Ażeby przyrządzić tę potrawę potrzeba najprzód przysposobić talerz drobniutko siekanéj cebuli i talerz miałko tartego chleba. Następnie, dobrze wyżyłowaną polędwicę pokrajać w płatki grubości palca i takowe w rostopionym maśle ułożyć na patelni, — a gdy się zrumienią, zasypać przysposobioną cebulą, — późniéj wszystko przewrócić i pokryć tartym chlebem, a po chwili smażenia dać na stół.

    SRODA.

    We Srodę bulion z tłustéj wołowiny
    I paszteciki z młodéj cielęciny,
    Daléj sztuka-mięs w piecu zapiekana,
    I gęś tuczona jabłkami nadziana.
    Gdy zaś kto z twoich przyjaciół przybędzie,
    I przytwym stole proszony zasiędzie,
    A choćby nawet obcy i zdaleka,
    Młody czy stary wiekiem, lub kaleka,