Ta strona została przepisana.
Str.
Sosy zimne
24
24
46.
25
47.
25
48.
25
49.
25
50.
26
26
26
53.
26
54.
26
26
56.
27
57.
27
27
59.
27
27
61.
27
ROZDZIAŁ II.
Zupy.
Zupy.
Zupy mięsne
28
1.
Rosół z wołowiny
28
2.
Rosół posilny (Consommé)
29
3.
Bulion
29
4.
Rosół z kury
30
5.
Rosół z kury nadziewanej (à la Henri IV)
30
6.
Rosół rumiany z jarzynami (Julienne)
31
7.
Rosół francuski z grzankami (Cróute-au-pot)
31
8.
Rosół wiosenny (Printannier)
31
9.
Rosół posilny po królewsku (Consommé royal)
31
10.
Rosół po angielsku
32
11.
Zupa z drobiu (à la Reine)
32
12.
Zupa z drobiu innym sposobem (à la Sévigné)
32
13.
Krupnik
32
14.
Zupa z cielęciny i ryżu (Bagration)
33
15.
Jak otrzymać kwas buraczany
33
16.
Barszcz czysty
33
17.
Barszcz ze śmietaną
34
