Sałaty i sałatki/Sałata z pomidorów na przekąskę

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Pani Elżbieta
Tytuł Sałaty i sałatki
Data wydania 1928
Wydawnictwo Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“
Drukarz Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: Pobierz Cały tekst jako ePub Pobierz Cały tekst jako PDF Pobierz Cały tekst jako MOBI
Indeks stron


48.SAŁATA Z POMIDORÓW NA PRZEKĄSKĘ. Mięso obrane z wędzonej flondry, piklinga, kilka marynowanych w oliwie szprotów, kilka sardynek, co właśnie mamy w bufecie lub śpiżarni utrzeć na masę z taką samą ilością na wagę masła śmietankowego, zmięszać z paru łyżkami ostrego tartego sera, najlepiej parmezanu i taką ilością dobrej oliwy aby się masa łatwo smarować dała. Duże, dojrzałe lecz jędrne pomidory pokrajać na plastry, co drugi smarować grubo tą masą, składać parami, ułożyć na półmisku, polać obficie oliwą, trochę octem lub cytryną, posolić, popieprzyć, wynieść na chłód. Przed podaniem obłożyć półmisek wkoło jakąkolwiek letnią lub zimową sałatą.







Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Elżbieta Kiewnarska.