Sałaty i sałatki/Sałata z pomidorów i ryby wędzonej
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Sałaty i sałatki |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1928 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
47. SAŁATA Z POMIDORÓW I RYBY WĘDZONEJ. Rybę wędzoną, piklinga, dorsza lub sigę, oczyścić ze skóry i ości, połupać w spore kawałki, ułożyć po środku półmiska, polać sosem majonezowym. Pomidory nieduże, twarde i jędrne chociaż dojrzałe, poprzekrawać napłask na połówki, ziarnka wydrążyć łyżeczką i włożyć w każdą połówkę po kulce masy z utłuczonych resztek ryby po połowie ze śmietankowem masłem, masę tę zaostrzyć odrobiną pieprzu. Na każdy pomidor położyć po łyżeczce sosu majonezowego, ubrać wszystkie zieloną sałatką lub chociaż pietruszeczką i wydać zaraz.
