Najnowsza kuchnia/Kompoty/Kompot z gruszek
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Kompoty |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
5. Kompot z gruszek. Najlepsze do gotowania na kompot jak i na konfitury są królówny, pasówki i jedwabnice, a z późniejszych, bergamoty. Obrane gruszki przekroić, wydrążyć, wrzucić odrazu w zimną wodę, aby nie zczerniały, potem gotować jak jabłka. Najlepiej je zagotować w czystej gorącej wodzie, a następnie zalać gorącym syropem.
