Przejdź do zawartości

Najnowsza kuchnia/Kompoty/Kompot z brzoskwiń

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
<<< Dane tekstu >>>
Autor Marta Norkowska
Tytuł Najnowsza kuchnia
Rozdział Kompoty
Wydawca Gebethner i Wolff
Data wyd. 1903
Druk W. L. Anczyc i Spółka
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały rozdział
Cały tekst
Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI 
Indeks stron

6. Kompot z brzoskwiń. Dziesięć niebardzo dojrzałych brzoskwiń obrać ze skórki, przekroić i pestkę odrzucić; zagotować ½ funta cukru z kwaterką wody, w gotujący się syrop włożyć brzoskwinie i gotować na wolnym ogniu nie dłużej jak 5 minut, następnie brzoskwinie wyjąć łyżką durszlakową na salaterkę, a syrop gotować jeszcze przez 10 minut, niech się wysadzi; ostudzonym polać brzoskwinie. Bardzo smaczny i oryginalny jest kompot z brzoskwiń, polany przed samem wydaniem arakiem i zapalony. Syropu wtenczas lać nie trzeba prędzej, dopóki się arak nie wypali.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.