Ciasta wielkanocne

>>> Dane tekstu >>>
Autor	Pani Elżbieta
Tytuł	Ciasta wielkanocne
Wydawca	Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“
Data wyd.	1927-1939
Druk	Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“
Miejsce wyd.	Warszawa
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały tekst Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI
Indeks stron

›››

[1]

Nr. 35

„ŻYCIE PRAKTYCZNE”

wydawnictwo, poświęcone sprawom prowadzenia

domu i gospodarstwa domowego

CIASTA

WIELKANOCNE

zebrała i ułożyła pani elżbieta

TOWARZYSTWO WYD. „BLUSZCZ“

WARSZAWA

[32]

SPIS RZECZY

---

Str.

 SŁOWO WSTĘPNE 

 3

I.  BABY

1.  

Baba łatwa a smaczna 

 6

2.  

Baba szafranowa 

 7

3.  

Baba parzona 

 7

4.  

Baba rodzynkowa 

 7

5.  

Baba tarta 

 8

6.  

Baba migdałowa, drożdżowa 

 8

7.  

Baba czekoladowa, drożdżowa 

 8

8.  

Baba petynetowa 

 9

9.  

Baba chlebowa 

 9

10.  

Baba czekoladowa 

 9

11.  

Baba piaskowa 

 10

12.  

Baba cytrynowa 

 10

13.  

Baba makowa 

 10

14.  

Baba migdałowa 

 10

15.  

Baba z rożna (sękacz, Baumkuchen) 

 10

II.  PLACKI

1.  

Placek pakowaniec 

 12

2.  

Placek przekładaniec 

 12

3.  

Placek pomarańczowy 

 13

4.  

Placek z kruszonką 

 13

5.  

Placek drożdżydrożdżowy z jabłkami 

 14

6.  

Placek drożdżowy z serem 

 14

7.  

Placek kruchy z serem 

 14

8.  

Placek z makiem 

 14

9.  

Placek z masą orzechową 

 15

10.  

Placek z marmeladą 

 15

III.  TORTY

1.  

Tort wiedeński 

 16

2.  

Tort piaskowy 

 16

3.  

Tort kruchy 

 16

4.  

Tort chlebowy 

 16

5.  

Tort chlebowy, inaczej 

 17

6.  

Tort czekoladowy 

 17

7.  

Tort czekoladowy, niegotowany 

 17

8.  

Tort wiedeński „Dobosz“ 

 18

9.  

Tort czekoladowy, łatwy do krajania 

 18

10.  

Tort z kakao 

 18

11.  

Tort kasztanowy 

 18

12.  

Tort kasztanowy, inaczej 

 19

13.  

Tort fasolowy 

 19

14.  

Tort aleksandryjski 

 19

15.  

Tort orzechowy 

 19

16.  

Torcik z orzechów laskowych 

 20

17.  

Tort hiszpański 

 20

18.  

Tort kawowy „Mocca“ 

 20

19.  

Tort migdałowy 

 21

20.  

Tort morelowy 

 21

21.  

Tort makaronikowy 

 21

22.  

Tort pomarańczowy 

 21

23.  

Torcik migdałowy na opłatkach 

 22

24.  

Tort niegotowany 

 22

IV.  MAZURKI SKROMNE

1.  

Mazurek oszczędny 

 23

2.  

Mazurek bakaljowy na białkach 

 23

3.  

Mazurek migdałowy na białkach 

 23

4.  

Mazurek orzechowy na białkach 

 23

5.  

Mazurek orzechowy, inaczej 

 23

6.  

Mazurek cytrynowy 

 24

7.  

Mazurek pomarańczowy 

 24

8.  

Mazurek królewski 

 24

9.  

Mazurek czekoladowy pospolity 

 24

10.  

Mazurek śmietankowy 

 24

11.  

Mazurek drożdżowy, pospolity 

 25

[33]

12.  

Mazurek w zimnej wodzie podchodzący 

 25

13.  

Mazurek makowy 

 25

14.  

Mazurek z prażonych migdałów 

 25

15.  

Mazurek cygański 

 25

16.  

Mazurek różany 

 25

MAZURKI WYKWINTNIEJSZE

17.  

Mazurek czekoladowy gotowany 

 26

18.  

Mazurek „Dzień i noc“ 

 26

19.  

Mazurek orzechowy na miodzie 

 26

20.  

Mazurek prababek 

 26

21.  

Mazurek pomarańczowy 

 27

22.  

Mazurek makaronikowy z różą 

 27

23.  

Mazurek morelowy 

 27

24.  

Mazurek z gotowanych żółtek 

 27

25.  

Mazurek migdałowy kruchy 

 27

26.  

Mazurek rodzynkowy kruchy 

 28

27.  

Mazurek bakaljowy 

 28

28.  

Mazurek orzechowo-czekoladowo-jabłeczny 

 28

29.  

Mazurek „Toinon“ 

 28

30.  

Mazurek „Duchesse“ 

 29

V.  LUKRY, POMADKI I MASY
DO PRZEKŁADANIA CIAST

1.  

Lukier na białkach 

 30

2.  

Lukier pomadkowy 

 30

3.  

Lukier czekoladowy 

 31

4.  

Lukier przezroczysty 

 31

5.  

Lukier kawowy 

 31

6.  

Masa migdałowa 

 31

7.  

Masa kawowa „Mocca“ 

 31

8.  

Masa czekoladowa 

 32

9.  

Masa orzechowa 

 32

10.  

Masa ponczowa 

 32

11.  

Krem orzechowy 

 32

---

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Elżbieta Kiewnarska.