Strona:Zwierzyna - sposoby przyrządzania.djvu/41

IX.   

DZIKA KACZKA 

 27

43) 

 Kaczki pieczone 

 27

44) 

 Kaczki w potrawce 

 27

45) 

 Pasztet z dzikich kaczek 

 27

 

X.   

KUROPATWY 

 29

46) 

 Kuropatwy pieczone 

 29

47) 

 Kuropatwy na grzankach 

 29

48) 

 Kuropatwy w kapuście 

 29

49) 

 Pasztet z kuropatw 

 30

50) 

 Chaud-froid z kuropatw 

 30

 

XI.   

JARZĄBKI 

 31

51) 

 Jarząbki pieczone 

 31

52) 

 Jarząbki duszone (en casserole) 

 31

53) 

 Kotlety pożarskie 

 31

54) 

 Chaud-froid z jarząbków 

 32

 

IX.   

PARDWY, KURKI WODNE, SŁOMKI, BEKASY I DUBELTY, KWICZOŁY, JEMIOŁUSZKI I WRÓBLE 

 33

55) 

 Pardwy 

 33

56) 

 Kurki wodne 

 33

57) 

 Słomki 

 33

58) 

 Bekasy i dubelty 

 33

59) 

 Kwiczoły 

 33

60) 

 Jemiołuszki 

 34

61) 

 Wróble 

 34

 

XIII.   

PRZEPIÓRKI 

 35

62) 

 Przepiórki pieczone 

 35

63) 

 Przepiórki w liściach winnych 

 35

64) 

 Przepiórki w sosie 

 35

65) 

 Chaud-froid z przepiórek 

 36

66) 

 Pasztet z przepiórek 

 36

---

---

---