Mleká weźmiy ſłodkiego/ ile chceſz/ wſtaw w pięknym na czyniu/ włoż Cukru/ á gdy zwieráć będźie/ wyćisniy Cytrynę álbo winnego Octu łyżkę wley/ á gdy eię zewre/ ley w koſzy czki ná to zgotowáne/ żeby meterya grubſza zoſtáwáłá/ á ſubtelna wyćiekłá/ á polawſzy tálerz Wodką Rozáną/ wyłoż z koſzyczká ná tálerz/ á pocukrowawſzy day.
Możeſz też y Száfránu do mleká przydać ieżeli chceſz.
Opárzonych Migdałow vtłucz w Mozdźierzu funt ieden/ Cukru pułfuntá/ białkow Jáiecznych cztery/ vbiy to wſzytko w Mozdźierzu dobrze ſpołem; weźmiy Opłátkow/ kłádź tę máteryą ná opłátki grubo iáko pálec/ á długo iáko członek/ wſadź do wolnego piecá/ á gdy eię przyrumieni/ wybieray/ pookraway opłátki/ á ochłodźiwſzy daſz ná Wety; á ieżeli chceſz mieć więcey/ to też więcey máteryey przyczyniſz według proporcyey.
Tákąż Máteryą zrobiſz/ z ktorey Obárzánki robić będźieſz/ iák wielkie będźieſz chćiał/ á na Opłátkach vpieczeſz iáko y Mákárony.
Weźmiy Jáiecznych białkow świezych pietnaśćie/ vbiy pręćiem w gárncu bárdzo dobrze/ Mąki piękney pſzenney vncyą iednę/ Cukru tłuczonego śianego vncyi dwie/ vbiy to dobrze ſpołem/ wley w formę bláſzáną/ álbo z pápieru zrobioną/ wſadź do piecá/ á gdy eię vpiecze/ pokráy grzanki ćienko/ á znowu do wolnego piecá wſadź/ á gdy dobrze vſuſzyſz/ daway ná ſtoł/ álbo ſchoway.
