Strona:Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.djvu/408

ROZDZIAŁ VIII.
Baranina.

 

Str.

1. 

Pieczeń barania po angielsku (Gigot)  

 156

2. 

Pieczeń barania po bretońsku  

 157

3. 

Pieczeń barania duszona  

 157

4. 

Pieczeń barania z ostrym sosem (à la Moscovite)  

 157

5. 

Baranina gotowana po angielsku  

 158

6. 

Pieczeń barania w śmietanie  

 158

7. 

Pieczeń barania po myśliwsku  

 158

8. 

Pieczeń barania z cebulkami (Gigot Soubise)  

 158

9. 

Baranina faszerowana  

 159

10. 

Łopatka barania nadziewana innym sposobem  

 159

11. 

Łopatka barania zapiekana  

 160

12. 

Baranina duszona z kapustą  

 160

13. 

Baranina duszona z rzepką  

 160

14. 

Baranina duszona z jarzynami (à la jardinière)  

 161

15. 

Baranina duszona z marchewką  

 161

16. 

Mostek barani duszony z ryżem  

 161

17. 

Mostek barani z jarzynami  

 162

18. 

Mostek barani smażony  

 162

19. 

Comber barani po angielsku  

 162

20. 

Comber barani duszony w śmietanie  

 163

21. 

Szaszłyk barani z ryżem  

 163

22. 

Ragoût z baraniny na sposób francuski  

 164

23. 

Ragoût baranie na sposób irlandzki  

 164

24. 

Kotlet barani z rusztu  

 165

25. 

Kotlet barani duszony  

 165

26. 

Kotlet barani faszerowany (à la Maintenon)  

 166

27. 

Kotlet barani z parmezanem  

 166

28. 

Kotlet barani po królewsku  

 166

29. 

Cynaderki baranie na szpadkach  

 166

30. 

Cynaderki baranie duszone w maśle  

 166

31. 

Cynaderki baranie z maderą  

 167

32. 

Stek barani smażony  

 167

33. 

Czops barani  

 167

34. 

Potrawka z baraniny  

 167

35. 

Piław z baraniny  

 168