Strona:Kucharka litewska (1913).djvu/571

13. 

Pieczeń z łosia lub sarny na zimno 

 237

14. 

Pieczeń wołowa marynowana na święcone 

 238

15. 

Auszpik z nóżek cielęcych 

 —

16. 

Rolada z prosięcia w auszpiku 

 239

17. 

Kwaszenina wieprzowa 

 240

18. 

Żele z wieprzowiny 

 —

19. 

Głowizna wieprza lub dzika 

 241

20. 

Winegret 

 —

21. 

Szczupak z majonezem 

 242

22. 

Rolada ze szczupaka 

 —

23. 

Marynata z węgorza, szczupaka, lina i t. p 

 243

24. 

Marynata z łososia 

 244

25. 

Marynata z sielawy 

 —

26. 

Marynata ze śledzi 

 —

---

ROZDZIAŁ DZIESIĄTY.
Budynie, melszpejzy, leguminy.

a) Budynie.

Uwaga o budyniach 

 245

1. 

Budyń z sucharków 

 246

2. 

Budyń z sucharków z jabłkami 

 —

3. 

Budyń angielski szpikowy 

 247

4. 

Plum-pudding, prawdziwy angielski, doskonały 

 —

5. 

Budyń z sadłem, chlebowy 

 248

6. 

Budyń z chleba razowego, inaczej 

 —

7. 

Budyń zaparzany na mleku 

 249

8. 

Budyń zaparzany śmietanowy 

 —

9. 

Budyń migdałowy 

 —

10. 

Budyń z krup sagowych 

 250

11. 

Budyń z kaszki, na parze, przekładany jabłkami i konfiturami 

 —

12. 

Budyń z ryżu na zimno 

 251

13. 

Budyń z sera lub twarogu 

 —

14. 

Budyń z bułki, z powidłami lub jabłkami 

 —

15. 

Budyń z wątróbki cielęcej 

 252

16. 

Budyń z kapusty 

 —

b) Melszpejzy.

Uwaga o melszpejzach 

 253

1. 

Melszpejz zaparzany z jabłek 

 253

2. 

Melszpejz z bułki i jabłek, niemiecki 

 256

3. 

Melszpejz z ryżu na sypko z jabłkami 

 —

4. 

Melszpejz z jabłek, z bułką 

 —

5. 

Melszpejz jabłeczny, trochę inaczej 

 255

6. 

Melszpejz z całych jabłek w ryżu 

 —

7. 

Melszpejz rozcierany z całych jabłek w cieście 

 256

8. 

Szarlotka z jabłek w kruchem cieście 

 —

9. 

Szarlotka w grzankach 

 257

10. 

Strudel rozciągany, jabłeczny 

 —

11. 

Melszpejz z gruszek 

 259

12. 

Melszpejz ze świeżych śliwek 

 —

13. 

Melszpejz z wiśniami lub trześniami 

 260

14. 

Melszpejz z suszonych wiśni 

 —

15. 

Melszpejz z kasztanów 

 261

16. 

Melszpejz kawiany 

 —