Najnowsza kuchnia/Jaja i omlety/Jaja w białym sosie (à la poulette)
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Jaja i omlety |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
28. Jaja w białym sosie (à la poulette). W rondelku zasmażyć na biało kawałek masła z łyżeczką mąki, wlać szklankę śmietanki lub mleka, dodać soli, pieprzu, soku z ½ cytryny i siekanej zielonej pietruszki – zagotować, potem 1 żółtko rozbić z mlekiem, wlać w sos, w który włożyć 4 całe jaja ugotowane na twardo, obrane i pokrajane w ćwiartki lub połówki.
