Najnowsza kuchnia/Cielęcina/Fricandeau z jarzynami (à la jadinière)
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Najnowsza kuchnia |
Rozdział | Cielęcina |
Wydawca | Gebethner i Wolff |
Data wyd. | 1903 |
Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
Miejsce wyd. | Warszawa |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały rozdział Cały tekst |
Indeks stron |
8. Fricandeau z jarzynami (à la jadinière). Fricandeau udusić jak wyżej; a osobno przesmażyć na maśle dużo różnych jarzyn drobno pokrajanych: jak: marchewkę, kalafior, kalarepkę, fasolę, groszek zielony, a w lecie dodać trochę szparagów, które ugotować w słonej wodzie – wszystkie te jarzynki, gdy pieczeń już dochodzi, dorzucić do rondla, niech się razem podduszą i ubrać niemi półmisek. Gdy pora młodych kartofli, to można je podać oddzielnie lub dorzucić również do mięsa.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/PD-icon.svg/20px-PD-icon.svg.png)
Kategorie:
- Kulinaria/Wszystkie przepisy kulinarne
- Najnowsza kuchnia - cielęcina
- Kulinaria/Cielęcina pieczona
- Kulinaria/Cielęcina duszona
- Kulinaria/Potrawy z dyszka cielęcego
- Kulinaria/Potrawy ze słoniną
- Kulinaria/Potrawy z marchwi
- Kulinaria/Potrawy z kalafiorów
- Kulinaria/Potrawy z kalarepy
- Kulinaria/Potrawy z fasoli
- Kulinaria/Potrawy z grochu
- Kulinaria/Potrawy ze szparagów