365 obiadów za 5 złotych/Potrawa z podróbków gęsich
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | 365 obiadów za 5 złotych |
| Wydawca | Lucyna Ćwierczakiewiczowa (nakładem autorki) |
| Data wyd. | 1871 |
| Druk | Drukarnia Aleksandra Pajewskiego |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
Oczyszczone podroby nastawić w wodzie z włoszczyzną, cebulą, solą, angielskim zielem, dołożywszy kilka oparzonych pierwéj grzybów, gotować póki miękkie będą. Osobno ugotować w garnuszku na gęsto pół kwarty kaszy perłowéj, włożyć łyżkę masła i z kaszą rozbić mocno, rozprowadzić smakiem od gęsi, wlać parę łyżek gęstéj kwaśnéj śmietany, grzyby poszatkować cienko, zagotować wszystko razem i zalać tem na półmisku podroby gęsie. Jeżeli kto chce mieć tę potrawę na kwaśno może wcisnąć sok z cytryny.
