365 obiadów za 5 złotych/Kartofle nadziewane grzybami

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Tytuł 365 obiadów za 5 złotych
Wydawca nakładem autorki
Data wydania 1871
Druk Drukarnia Aleksandra Pajewskiego
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: Pobierz Cały tekst jako ePub Pobierz Cały tekst jako PDF Pobierz Cały tekst jako MOBI
Indeks stron

30. Kartofle nadziewane grzybami.

Oparzone i ugotowane świeże lub suszone grzyby, usiekać jak najdrobniéj. Posmażyć w maśle parę siekanych cebul, zmięszać z grzybami, włożyć trochę tartéj bułki, dwa całe jaja, osolić, opieprzyć i wymięszać na massę. Obrane surowo kartofle wydrążyć, napełnić massą, nakryć zerzniętemi po oskrobaniu wierzchami, ułożyć w rondelku jedne obok drugich, zalać suto masłem, którego powinno być bardzo wiele i kilką, łyżkami rozpuszczonego buljonu lub smaku grzybowego, nakryć pokrywą i dusić aż będą miękkie.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Lucyna Ćwierczakiewiczowa.