.jpg)
Niezbyt dawno jeszcze czekolada w Polsce była uważaną poniekąd za przedmiot zbytku. Był to prezent imieninowy, przysmak dziecinny. Nieznano jej wielkiej wartości odżywczej, nie decydowano się uznać jej za artykuł codziennego użytku.
Obecnie wszystko się zmieniło. Dzięki wybornym wyrobom krajowym, czekolada stanowi jeden z niezbędnych produktów odżywczych szerokich mas. Uczeń, idący do szkoły, podróżnik, wsiadający do auta lub wagonu, turysta, wychodzący na dalszą wycieczkę przedewszystkiem zaopatruje się w kilka lub kilkanaście tabliczek czekolady, jako pożywienie najłatwiejsze do transportu, najmniej zajmujące miejsca, najbardziej pożywne — no i bardzo smaczne, co nigdy nie powinno stanowić ostatniego względu. Dzieci, młodzież w okresie dorastania, ludzie osłabieni długą chorobą, ludzie pracujący umysłowo, — wszyscy, którzy potrzebują wzmacniającego doraźnie posiłku, powinniby pić na pierwsze śniadanie czekoladę, jak to ma miejsce we Francji.
Kilka łatwych przepisów tu podanych, da się wykonać nietylko w dużej, zaopatrzonej w liczne narzędzia kuchni, lecz na każdej najmniejszej, najprostszej maszynce gazowej, naftowej lub nawet spirytusowej.
Ogromne ułatwienie w kawalerskiem gospodarstwie stanowią wedlowskie czekolady w większych i mniejszych blokach, w łatwo rozpuszczalnym proszku, doskonale przemielone i przemieszane z cukrem i nadzwyczaj aromatyczne. Bogaty asortyment czekolad Wedla pozwala nam zawsze obrać taką czekoladę, która najlepiej nadaje się do potrawy, lub deseru, przyczem jednak
