Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy/Rozdział IX
| <<< Dane tekstu | |
| Autor | |
| Tytuł | Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy |
| Wydawca | H. W. Kallenbach |
| Data wyd. | 1854 |
| Druk | Drukarnia E. Winiarza |
| Miejsce wyd. | Lwów |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
Rozdział IX.
O czyszczeniu naczyń.
Powszechnie wiadomo panom gorzelnikom jak wiele przyczynia się do dobrych wydatków porządek i nadzwyczajna czystość. Pozostaje mi jedynie uczynić uwagę, iż nie tylko w naczyniach drożdżowych i w zacierowych, lecz niemniej w kadzi zalewnej tej czystości przestrzegać należy. Nawet posadzki w wzrostowni powinny starannie być wyczyszczane. Używany bywa często środek wypalania okowitą posadzki kadek. Jest to szkodliwy bardzo sposób, bo wszelki spirytus zostawia kwas octowy w naczyniu mocno rozwiązujący się. Wapnem niegaszonem, gliną i mocnym ługiem można zastąpić inne nie bardzo pewne środki.
.jpg)
