Strona:Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.djvu/11

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Ta strona została skorygowana.


Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska-p11a.png
Podział mięsa baraniego.
1. Dyszek czyli ćwiartka.
2. Comber i forszlak.
3. Dalszy ciąg combra i Górka z blatem.
4. Mostek.
5. Łopatka.
Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska-p11b.png
Podział mięsa wieprzowego.
1. Szynka.
2. Golonka (wyborna peklowana).
3. Schab z żeberkami.