Strona:Kuchnia polska.djvu/345

 Nr.

Strona.

499 

Kotlety cielęce w papilotach 

 208

500 

Zrazy cielęce na prędce 

 209

501 

Zrazy cielęce, farszerowane 

 209

502 

Zrazy wołyńskie 

 210

503 

Zrazy cielęce, angielskie 

 210

504 

Zrazy cielęce z cytrynowym sosem 

 210

505 

Potrawka z główki cielęcej, odsmażonej z biszamelem 

 210

506 

Potrawka z główek cielęcych, smażonych 

 211

507 

Potrawka z główki i nóg cielęcych, na inny sposób 

 211

508 

Wątróbka cielęca smażona 

 212

509 

Wątróbka cielęca, po nelsońsku 

 212

510 

Główka cielęca, smażona w sposób zwyczajny 

 212

511 

Płucka cielęce z rądelka 

 213

512 

Siekanka z cielęcych płucek 

 213

Rozdział XVII.
Baranina.

513 

Pieczeń barania w sposób zwyczajny 

 214

514 

Cąber barani, na sposób sarni 

 214

515 

Baranina z pomidorami 

 215

516 

Piław turecki 

 215

517 

Mostek barani z ryżem 

 215

518 

Dołma turecka 

 216

519 

Mostek barani, odsmażany 

 216

520 

Pieczeń barania, marynowana 

 216

521 

Mostek z kminkowym sosem 

 216

522 

Kotlety baranie, bite 

 217

523 

Kotlety baranie, siekane 

 218

Rozdział XVIII.
Wieprzowina.

524 

Prosię na biało gotowane 

 218

525 

Głowa wieprzowa, gotowana na świeżo 

 218

526 

Prosię pieczone, nadziewane 

 218

527 

Sztuka mięsa z wieprzowiny 

 219

528 

Sztuka mięsa z młodego wieprza 

 219

529 

Rulada z prosięcia 

 220

530 

Schab pieczony 

 220

531 

Polędwica wieprzowa 

 221

532 

Kotlety wieprzowe 

 221

533 

Szynka wędzona, gotowana 

 221

534 

Szynka pieczona 

 222

535 

Wereszczaka 

 222

536 

Potrawka z wieprza lub dzika, odsmażona 

 223

537 

Udziec wieprzowy lub z dzika, marynowany 

 223