Strona:Kuchnia polska.djvu/336

Nr. 

 

Strona.

113 

Kapusta postna 

 56

114 

Kapusta pod nazwą: Bigos hultajski 

 56

115 

Kapusta zielona sabaudzka czyli włoska 

 57

116 

Kapusta nadziewana 

 57

117 

Kapusta brukselska 

 57

118 

Jarmuż 

 58

119 

Karczochy 

 58

120 

Brukiew lub marchew 

 58

121 

Pasternak 

 59

122 

Szpinak lub lebioda 

 59

123 

Szczaw świeży na jarzynę 

 60

124 

Rydze smażone 

 60

125 

Grzyby duszone z śmietaną 

 60

126 

Grzyby suszone jak świeże 

 60

127 

Kalarepa 

 60

128 

Buraki siekane 

 61

129 

Ziemniaki zwyczajnie gotowane 

 61

130 

Ziemniaki smażone 

 62

131 

Ziemniaki duszone 

 62

132 

Ziemniaki z sosem maślanym 

 62

133 

Ziemniaki zapiekane lub z śmietaną 

 62

134 

Ziemniaki nadziewane 

 63

135 

Ziemniaki nadziewane grzybami 

 63

136 

Purée z ziemniaków 

 63

137 

Krokiety z ziemniaków 

 64

138 

Sałata z śledzia 

 64

139 

Różne garnitury do jarzyn 

 64

Rozdział V.
Ryby i raki.

140 

Ryby w maśle 

 65

141 

Ryby smażone 

 66

142 

Sędacz lub okoń z jajami 

 66

143 

Sędacz cały z sosem holenderskim 

 66

144 

Karp po niemiecku 

 67

145 

Karp po francusku 

 67

146 

Karp gotowany w sposób zwyczajny 

 68

147 

Karp marynowany 

 68

148 

Filet z szczupaka 

 69

149 

Szczupak zapiekany z chrzanem 

 69

150 

Szczupak z chrzanowym sosem 

 69

151 

Szczupak lub sędacz z rożna 

 69

152 

Szczupak po żydowsku 

 70

153 

Szczupak po niemiecku z ziemniakami 

 70

154 

Szczupak farszerowany z pieca 

 71

155 

Węgorz smażony z sosem kaparowym 

 71

156 

Węgorz marynowany 

 72

157 

Węgorz smażony 

 72