Ta strona została skorygowana.
Tab. 1 Dodatki do soku brzozowego na Ukrainie. Additions to birch sap in Ukraine.
| Dodatek Addition |
Liczba wzmianek No. of reports n=13 |
|---|---|
| rodzynki / raisins | 5 |
| suszone jabłka / dried apples | 4 |
| sok z cytryny / lemon juice | 4 |
| cukier / sugar | 3 |
| prażony jęczmień / roasted barley | 3 |
| suszone gruszki / dried pears | 2 |
| drożdże / yeast | 1 |
| sok buraczany / beet syrup | 1 |
| liście melisy / lemon balm leaf | 1 |
| suszone owoce / dried fruit | 1 |
Tab. 2 Użytkowanie liści czosnku niedźwiedziego na Ukrainie. The use of ramsons (Allium ursinum L.) leaves in Ukraine
| Sposób użycia / Type of use | Liczba wzmianek No. of reports n=14 |
|---|---|
| surowa sałatka, zwykle z majonezem, śmietaną i/lub jajkami raw salad, usually served with mayonnaise, cream and/or eggs |
12 |
| zupa (zielony barszcz) soup (green borsch) |
3 |
| kiszone jak ogórki lacto-fermented like cucumbers |
1 |
| surowe jako zakąska do bimbru raw as appetizer for home-made vodka |
1 |
| nadzienie potraw mącznych dumpling filling |
1 |
| dodatek do potraw rybnych fish garnish |
1 |
