Strona:Ancyporowicz Zenonim - Przysmaczki polskiej kuchni.djvu/25

A świeżym masłem hojnie skropione,
Nim zaś ten obiad stół twój ozdobi,
Mim przybyłego
Wezwiesz do niego
Niech hojność śledzie w śmietanie zrobi.

VI.

Sledzie w smietanie.

 Gdy świeżą kruszoną bułką wypełni się pułmisek, układają się na nim śledzie dobrze wymoczone w kształcie płynących a następnie zalane śmietaną kwaśną, stawią się do pieca gorącego, a gdy się zwierzchu zarumienią, mogą być dane do stołu.

 SOBOTA.

Gdy zaś dzień siódmy przyjdzie — Sóbota,
A w domu praca — wszędzie robota,
Niech będzie mleczna zupa z migdałami,
W niej lane kluski z cukrem, rodzenkami,
Do tego brukiew i omlet smażony,
I szczupak w marchwi dwie godzin duszony.