Strona:109 potraw.djvu/54

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Ta strona została uwierzytelniona.


98. KISIELEK MIGDAŁOWY.

Pół litra mleka, pół litra wody, 20 dkg. cukru lub tyleż na smak krystalicznej, rozpuszczonej sacharyny, 5 kropel olejku migdałowego, 15 dkg. kartoflanej mąki.
Mleko zagotować z wodą, cukrem lub sacharyną, zaromatyzować migdałowym olejkiem. Dalej postępować jak z kisielkiem żurawinowym. Podawać z jakimbądź syropem owocowym.

99. KUTJA WIGILIJNA.

25 dkg. pszenicy w ziarnach, 20 dkg. maku, cukier lub sacharyna do smaku.
Pszenicę namoczyć na noc w zimnej wodzie nazajutrz ugotować. Mak sparzyć na noc, odlać, osuszyć, zemleć na pasztetowym sitku, wymięszać z ugotowaną pseznicą, osłodzić do smaku cukrem, miodem lub chociaż sacharyną.

100. MLEKO MAKOWE.
(Danie wigilijne).

25 dkg. maku, 20 dkg. cukru lub sacharyny, 2—3 krople migdałowego olejku.
Mak sparzyć na noc, utrzeć przez pasztetowe sitko, zalać trzema szklankami wrzątka. Ostudzić, wycisnąć jaknajmocniej. Sam mak użyć do nadziania strucli lub, osłodzony odpowiednio do klusek czy kruchych ciastek na wilję. Cukier rozpuścić w szklance wody, dodać parę kropel migdałowego olejku, zmięszać z mlekiem. Podawać do kisielków lub jako napój do wieczerzy wigilijnej.


KONIEC.