109 potraw/Kisiel żurawinowy

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Pani Elżbieta
Tytuł 109 potraw
Wydawca Wydawnictwo Polskie Sp. z o.o.
Data wydania 1941
Druk Zakł. Graf. i Wydawn. B. Matuszewski
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: Pobierz Cały tekst jako ePub Pobierz Cały tekst jako PDF Pobierz Cały tekst jako MOBI
Indeks stron
96. KISIEL ŻURAWINOWY.
(Potrawa wigilijna).

20 dkg. żurawin, 20 dkg. cukru lub odpowiednią ilość rozpuszczonej, krystalicznej sacharyny, 15 dkg. mąki kartoflanej.
Dobrze przemarznięte (inaczej są gorzkie) żurawiny rozgotować, przecedzić, wycisnąć. Osłodzić. Rozprowadzić do czterech szklanek płynu. Zagotować. Kartoflana mąkę rozbić filiżanką zimnej wody, wlać do wrzącego soku. Rozgnieść łyżką aż kisielek się zrobi klarowny. Wylać do formy lub salaterki wylanych zimną wodą i wysypanych cukrem. Przed wydaniem, zimny kisiel, wyłożyć na półmisek. Podawać z mlekiem makowem.






Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Elżbieta Kiewnarska.