Potrawy z kasz i mąki/Pasztet z naleśników z kaszą
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Potrawy z kasz i mąki |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1931 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
PASZTET Z NALEŚNIKÓW Z KASZĄ. Upiec naleśniki z dwóch szklanek mąki i z trzech do czterech jaj. Upiec w garnku sypką kaszę z czterdziestu deka grubych krup hreczanych a pięciu deka słoniny. Dwie duże cebule pokrajać cienko i przesmażyć z pięcioma deka masła lub słoniny (wraz ze skwarkami). Płaski rondel wysmarować masłem, wysypać bułeczką, wyłożyć naleśnikami. Dalej kłaść naprzemian kaszę, naleśniki i przesmażoną cebulę. Ostatni rząd powinien być z naleśników. Posypać bułeczką, skropić masłem, wstawić na dwadzieścia minut do gorącego pieca. Podając, wyrzucić babkę na półmisek. Można do niej podać sos śmietanowy lub śmietanę zagotowaną z topioną słoninką.
