Potrawy z kasz i mąki/Kluski kładzione — po węgiersku
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Potrawy z kasz i mąki |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1931 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
KLUSKI KŁADZIONE — PO WĘGIERSKU. Zrobić zwykły biały sos śmietanowy, z łyżki mąki zasmażonej z łyżką masła, rozprowadzonej zimnym rosołem lub wodą. Zagotować sos razem, włożyć kwaterkę dobrej, kwaśnej śmietany i tyle łagodnej (szegedyńskiej albo różanej) papryki, aby sos nabrał ładnego, różowego koloru. Sosu tego musi być dużo i nie powinien być gęsty; osolić go do smaku; jeżeli zrobiony na wodzie, dodać kawalątko suchego buljonu i zagotować razem. Zrobić kluski kładzione, jak wyżej, po przelaniu wodą włożyć w sos, zagrzać mocno razem, wyłożyć na półmisek, posypać grubo ostrym, tartym serem i bardzo gorące podawać.
