Potrawy z kasz i mąki/Kluski drożdżowe

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Pani Elżbieta
Tytuł Potrawy z kasz i mąki
Wydawca Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“
Data wydania 1931
Druk Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: Pobierz Cały tekst jako ePub (z zewnętrznego serwera) Pobierz Cały tekst jako PDF (z zewnętrznego serwera) Pobierz Cały tekst jako MOBI (testowo) (z zewnętrznego serwera)
Indeks stron


KLUSKI DROŻDŻOWE. Dwie szklanki przesianej mąki pszennej rozczynić dwiema szklankami ciepłego mleka z rozpuszczonemi w niem dwoma deka drożdży. Wybić ciasto mocno, wsypać łyżeczkę od kawy soli, dodać dwa jaja całe, łyżeczkę masła (dwa do trzech deka). Wyrabiać ciasto, aż się bąble na niem pokazywać zaczną. Dać podrosnąć. Gdy w dwójnasób przybędzie, kłaść łyżką, maczaną w gorącej wodzie, na osolony wrzątek, nieduże kluski. Wody powinno być dużo, gdyż bardzo rosną. Gotować pięć do siedmiu minut od chwili powtórnego zagotowania wody. Polać rumianem masłem, masłem i serem lub słoninką ze skwarkami. Podawać bardzo gorące: gdy ostygną, stwardnieją a smak stracą.






Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Elżbieta Kiewnarska.