Potrawy z cielęciny/Wątróbka cielęca

	<<< Dane tekstu >>>
Autor	Pani Elżbieta
Tytuł	Potrawy z cielęciny
Wydawca	Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“
Data wyd.	1930
Druk	Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“
Miejsce wyd.	Warszawa
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały tekst; Pobierz jako: EPUB • PDF • MOBI
	Indeks stron

›››

WĄTRÓBKA CIELĘCA

Wątróbka cielęca zajmuje w kucharstwie zupełnie specjalne stanowisko i jest podstawą całego szeregu dań zimnych i gorących. Wchodzi w skład przeróżnych zimnych i gorących pasztetów, farszów i pasztecików. Ponieważ jednak wszystkie przysmaki były już obszernie omawiane w innych książeczkach naszych wydawnictw, nie będę ich tutaj powtarzała. a ograniczę się jedynie do najprostszych potraw, przyrządzanych z samej wątróbki, odsyłając czytelników. żądnych bardziej skomplikowanych jej zastosowań do książeczek: „Przystawki gorące“ i „Zimne przekąski“.