Potrawy z cielęciny/Bitki cielęce w sosie pomidorowym
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Potrawy z cielęciny |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1931 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
BITKI CIELĘCE W SOSIE POMIDOROWYM. Małe biteczki cielęce przygotować, jak wyżej. Pól kilo bardzo dojrzałych pomidorów, lub odpowiednią ilość konserwy pomidorowej, dusić z dużą łyżką masła i utarta na tarce cebulą. Przetrzeć przez sito, zaprawić łyżką mąki, zagotować, rozprowadzić dwiema szklankami rosołu, lub wody z kostką buljonową. Zagotować znowu. Sos powinien być bardzo czerwony. Osolić, dodać odrobinę łagodnej (różowej) papryki, włożyć listki, zagotować. Podać w salaterce na przekąskę po wódce.
