Przejdź do zawartości

Piekarnia i cukiernia/Rogale

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
<<< Dane tekstu >>>
Autor Marta Norkowska
Tytuł Piekarnia i cukiernia
Wydawca Gebethner i Wolff
Data wyd. 1908
Druk W. L. Anczyc i Spółka
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Indeks stron
6. Rogale.

Proporcya: ¾ f. mąki pszennej, ½ kw. mleka, 1 łut drożdży, ¼ f. masła, 4 żółtka, 1 łut soli. Drożdże rozpuścić w letniem mleku, potem dodać mąkę, sól, masło rozpuszczone i żółtka rozbite; wyrabiać ciasto tak długo, aż zacznie odchodzić od ręki, odstawić do wyrośnięcia. Wyłożyć na stół, posypany mąką, rozwałkować dosyć grubo i krajać trójkąty, które, wziąwszy za obydwa końce, zwijać w ten sposób, żeby róg był na wierzchu. Posmarować białkiem pozostałem i kto chce, może posypać kminkiem lub maczkiem. Wstawić do gorącego pieca na 15-20 minut.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.