Nalewki i likiery/Poncz szwedzki
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Nalewki i likiery |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1928 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Indeks stron | |
71. Poncz szwedzki. Kawałkami cukru (rafinady) otrzeć żółtą skórkę z sześciu cytryn, sok z tych cytryn wycisnąć przez maszynkę, przecedzić przez muślin. Sześćdziesiąt deka cukru wraz z tym, co otarty o cytryny, rozpuścić w tym soku, dodając tylko parę łyżek wody, aby się cukier nie skarmelizował. Odstawić od ognia, w gorący syrop wlać butelkę dobrego, białego araku, wymięszać doskonale, dać wystygnąć dobrze, przelać do dwóch półlitrowych butelek. Trzymać mocno zakorkowany i używać, jak likier, lub też mięszać z gorącą wodą (ćwierć szklanki ponczu, trzy ćwierci szklanki gotowanej, gorącej wody) i pić, jak gorący poncz.
