Najnowsza kuchnia/Baranina

<<< Dane tekstu >>>
Autor	Marta Norkowska
Tytuł	Najnowsza kuchnia
Wydawca	Gebethner i Wolff
Data wyd.	1903
Druk	W. L. Anczyc i Spółka
Miejsce wyd.	Warszawa
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały rozdział Cały tekst Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI
Indeks stron

›››

[412]

ROZDZIAŁ VIII.
Baranina.

1. 

Pieczeń barania po angielsku (Gigot) 

 156

2. 

Pieczeń barania po bretońsku 

 157

3. 

Pieczeń barania duszona 

 157

4. 

Pieczeń barania z ostrym sosem (à la Moscovite) 

 157

5. 

Baranina gotowana po angielsku 

 158

6. 

Pieczeń barania w śmietanie 

 158

7. 

Pieczeń barania po myśliwsku 

 158

8. 

Pieczeń barania z cebulkami (Gigot Soubise) 

 158

9. 

Baranina faszerowana 

 159

10. 

Łopatka barania nadziewana innym sposobem 

 159

11. 

Łopatka barania zapiekana 

 160

12. 

Baranina duszona z kapustą 

 160

13. 

Baranina duszona z rzepką 

 160

14. 

Baranina duszona z jarzynami (à la jardinière) 

 161

15. 

Baranina duszona z marchewką 

 161

16. 

Mostek barani duszony z ryżem 

 161

17. 

Mostek barani z jarzynami 

 162

18. 

Mostek barani smażony 

 162

19. 

Comber barani po angielsku 

 162

20. 

Comber barani duszony w śmietanie 

 163

21. 

Szaszłyk barani z ryżem 

 163

22. 

Ragoût z baraniny na sposób francuski 

 164

23. 

Ragoût baranie na sposób irlandzki 

 164

24. 

Kotlet barani z rusztu 

 165

25. 

Kotlet barani duszony 

 165

26. 

Kotlet barani faszerowany (à la Maintenon) 

 166

27. 

Kotlet barani z parmezanem 

 166

28. 

Kotlet barani po królewsku 

 166

29. 

Cynaderki baranie na szpadkach 

 166

30. 

Cynaderki baranie duszone w maśle 

 166

31. 

Cynaderki baranie z maderą 

 167

32. 

Stek barani smażony 

 167

33. 

Czops barani 

 167

34. 

Potrawka z baraniny 

 167

35. 

Piław z baraniny 

 168

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.