Kuchnia koszerna/Przedmowa autorki do dziesiątego, jedenastego i dwunastego wydania
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
Następne wydania znów uległy znacznym zmianom, które prawdopodobnie życzliwie zostaną przyjęte. Uważałam za stosowne usunąć znane mi z własnego doświadczenia rady i przepisy lekarskie, które pod tytułem: „Apteka domowa“, jako dodatek, dołączone były do książki. Teraz, gdy jedynie wiedza lekarzy jest miarodajną, wszelkie tradycją profanów przekazane sposoby leczenia, muszą być przestarzałe i nie przynosić pożytku. Swobodne, w ten sposób otrzymane miejsce w całym swym rozmiarze zostało zużyte na nowe, cenne i sprawdzone przepisy kucharskie, których ilość w porównaniu z przeszłemi wydaniami przeszło o sto powiększoną została. Następnie gruntownie przerobiłam porządek rozdziałów i układ całej książki, dodałam, dla większej jeszcze praktyczności podręcznika tablicę miar i wag i by ułatwić możliwie odnalezienie przepisu, dołączonym został w końcu książki alfabetyczny skorowidz.
Mimo te ulepszenia i powiększenie rozmiarów książki cena jej pozostała niezmienioną. Mam nadzieję, że w żydowskich kołach kobiecych, podręcznik mój i nadal spotka się z tem samem uznaniem, jak dotychczas.
