Kuchnia koszerna/Czekoladowa legumina

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Rebekka Wolf
Tytuł Kuchnia koszerna
Wydawca Księgarnia Jakóba Klepfisza
Data wydania 1904
Druk Drukarnia W. Thiella
Miejsce wyd. Warszawa
Tłumacz H. S. K.
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Indeks stron
266.Czekoladowa legumina.

Trzeba do niej wziąć 8 jajek, 12 łutów mączki, 5 łutów cienkiej mąki, trochę wanilji i ¼ funta czekolady. Dzień przedtem należy potłuczoną wanilję rozrobić w żółtkach, by dobrze naciągnęły. Na drugi dzień żółtka te mieszamy z cukrem i przy ciągłem tarciu i mieszaniu dodajemy tartej czekolady, połowę mąki i połowę na pianę ubitego białka. A teraz przez 10 minut trzemy całą massę ciągle w jedną stronę, a potem znów dodajemy drugą połowę mąki i resztę piany z białka. Wreszcie trzemy wszystko razem dość długo, następnie kładziemy całą massę w wymazaną dobrą oliwą, albo masłem kakaowem, formę i pieczemy na umiarkowanym ogniu.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronach autora: Rebekka Wolf i tłumacza: H. S. K..