Kucharka litewska (1913)/Kołduny tyszkiewiczowskie
Wygląd
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Kucharka litewska |
Wydawca | Księgarnia Józefa Zawadzkiego |
Data wyd. | 1913 |
Druk | Drukarnia Józefa Zawadzkiego |
Miejsce wyd. | Wilno |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały tekst |
Indeks stron |
2. Kołduny tyszkiewiczowskie.
Proporcja: ⅓ f. grzybów suszon., 2 cebule, 2—3 łyż. masła, ½ f. tłustej szynki, 2 jaja, soli i pieprzu. Na ciasto: 2 szkl. mąki, 2 jaja, soli.
Ugotować suszone grzyby na miękko, usiekać je i przyprawić wyżej wskazanym sposobem. Usiekać na miazgę tłustej, wędzonej szynki; jeżeli chuda, dodać świeżej słoniny i wziąć jej taką część, ile będzie grzybów, zmieszać, zawinąć do ciasta, jak na zwyczajne pierożki, ugotować we wrzątku, odcedzić i zalać roztopionem masłem z podrumienioną dobrze cebulą.

Kategorie:
- Kulinaria/Wszystkie przepisy kulinarne
- Kucharka litewska (1913) - kołdunki
- Kulinaria/Potrawy po litewsku
- Kulinaria/Kołduny
- Kulinaria/Pierogi gotowane
- Kulinaria/Pierogi faszerowane mięsem
- Kulinaria/Potrawy z szynki
- Kulinaria/Pierogi faszerowane grzybami
- Kulinaria/Potrawy z grzybów suszonych
- Kulinaria/Potrawy z jaj