365 obiadów za 5 złotych/Kisielek żurawinowy
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | 365 obiadów za 5 złotych |
| Wydawca | Lucyna Ćwierczakiewiczowa (nakładem autorki) |
| Data wyd. | 1871 |
| Druk | Drukarnia Aleksandra Pajewskiego |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
Bardzo ulubioną potrawą na Litwie są wszelkie rodzaje kisielów, gotowane z soku na mące kartoflanéj.
Wziąść 3 szklanki soku żurawinowego, (patrz Jedyne praktyczne przepisy), zmięszać z trzema szklankami wody, z tych sześciu szklanek jedną rozrobić ze szklanką mąki kartoflanéj, pozostałe 5 wlać w rondel, wsypać trzy ćwierci funta cukru, duży kawał cynamonu w całości i goździków tłuczonych zawiązanych, w kawałek muślinu, i zagotować razem; gdy się mocno gotuje, wlać ową rozbitą massę kartoflaną i mięszać póki od rondla nie odstanie, wtedy wylać w formę oliwą wysmarowaną, goździki i cynamon wyrzuciwszy, i wynieść do piwnicy do zastudzenia. Po kilku godzinach gdy stężeje, wyłożyć na półmisek i podać z cukrem miałkim i słodką śmietanką.
