109 potraw/Pulpety z jazgarzy z sosami

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Pani Elżbieta
Tytuł 109 potraw
Wydawca Wydawnictwo Polskie Sp. z o.o.
Data wydania 1941
Druk Zakł. Graf. i Wydawn. B. Matuszewski
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: Pobierz Cały tekst jako ePub Pobierz Cały tekst jako PDF Pobierz Cały tekst jako MOBI
Indeks stron
3. PULPETY Z JAZGARZY Z SOSAMI.

Przyrządzić farsz rybny jak w Nr. 2. Zamiast kotletów uformować z niego 16—20 okrągłych pulpetów. Ugotować pół litra wody z cebulą, paru ziarnkami pieprzu i listkiem. Pulpety utarzać w mące, ugotować w tym smaku. Zrobić którykolwiek z sosów (patrz Nr. 14): chrzanowy, szary, pomidorowy, cebulowy, grzybowy, korniszonowy lub musztardowy. Sos ten zrobić na smaku, w którym się gotowały pulpety, i poddusić je w nim przez minut parę. Podać w tym samym naczyniu. Do tego 40 dkg. kartofli z wody lub tłuczonych.






Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Elżbieta Kiewnarska.