Strona:Kuchnia udzielna dla osób osłabionych w wieku podeszłym.djvu/83

    Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
    Ta strona została przepisana.

    wsadzić do pieca na pół kwadransa, po wyjęciu dawać do stołu.

    Klar do odsmażonego mózgu w cieście.

    Można dać cytrynę dla wpuszczenia kilka kropek na talerz — lecz najlepiej używać do tego soi[1] łyżkę na spodek, która sprawia apetyt i dodaje smaku.

    Amoretki.

    Cielęce lub wołowe Amoretki odgotowawszy, należy pokroić w długie na trzy cale sztuczki, położyć na serwecie, aby obeschły; poczém można tak sporządzać jak mózg odsmażany, rozmaitemi sposobami.

    1. Soja robi się z szampionów, o czém nastąpi.