Strona:Kuchnia udzielna dla osób osłabionych w wieku podeszłym.djvu/53

    Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
    Ta strona została przepisana.
    separator poziomy
    ROZDZIAŁ IV.
    o Zupach Zimowych.
    separator poziomy
    Zupa z Bulionu Pomidorowego.

    Wziąć kurę świeżo zarżniętą, lub cztery funty cielęciny, albo pół indyka, nalać wodą, osolić trochę, łyżeczkę masła, (korzeni i włoszczyzny niedodawać) gotując szumować, a gdy mięso będzie miękkie i bulionu pozostanie pół kwarty, odcedzić na gęste sito, tłustość zebrać, dodać Sago odgotowanego