Strona:Kuchnia udzielna dla osób osłabionych w wieku podeszłym.djvu/49

    Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
    Ta strona została przepisana.

    wyłożyć na sito, przetrzeć przez one, bierze się łyżkę stołową Sago, gotuje się w kwarcie wody[1] scedzając na sito, włożyć do zupy, zagotować raz i dawać choremu.

    Zupa z główki cielęcej z bulbą włoską.

    Wziąć oczyszczoną główkę z młodego cielęcia, skórkę zręcznie oddzielić od kości w wodzie zagotować parę razy, wyjąć z tej wody włożyć do polewanego garnka od półtory kwarty nalać bulionem, gotować szumując do tych por pó-

    1. Sago gotuje się w kwarcie wody przez kwadrans.