Strona:Kuchnia udzielna dla osób osłabionych w wieku podeszłym.djvu/19

    Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
    Ta strona została skorygowana.
    separator poziomy
    ROZDZIAŁ I.
    o Zupach Wiosennych.
    separator poziomy
    Zupa z pokrzywki.

    Uzbierać w maju pokrzywki, wybrać samych listków kwartę, płókać na zimnej wodzie do czysta, aby piasek oddzielić, wyłożyć na sito, aby woda ściekła — Wrzucić do garnca wody wrzącej, zagotować dobrze, uważać aby była miękką, odlać na sito, lub też na durszlak, przelać zimną wodą, wycisnąć, usiekać najdrobniej, przetrzeć przez