Strona:Kuchnia udzielna dla osób osłabionych w wieku podeszłym.djvu/113

    Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
    Ta strona została przepisana.

    szać, dodać z tyluż jajek piankę, znowu wymięszać, złożyć na talerz, i na kwadrans wsadzić do pieca.

    Mleczka do soków fruktowych.

    Mleczka odgotowane w bulionie, osuszone, maczać w rozbite jaja i tartą bułkę, odsmażać w maśle, gdy nabiorą koloru wyjąć na sito; kiedy zaś z nich zcieknie masło, podlać na talerzu łagodnym lub kwaskowatym sokiem fruktowym; mleczka tak przysmażane, można dawać do jarzyny, po parę sztuczek.

    Mleczka, z glasu do jarzynki.

    Mleczka zagotować w wodzie, odrzucić żyły, włożyć do pokrywki, podlać smakiem z niech wygotowa-