Strona:Kuchnia udzielna dla osób osłabionych w wieku podeszłym.djvu/106

    Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
    Ta strona została przepisana.

    dziła, gdy się wygotuje sosik krótki, zaraz dawać, bo stwardnieje.

    Kryzki cielęce.

    Kryzki, gdy się wydobędą z cielęcia, trzeba je wskroś popruć nożykiem małym, wypuścić fluz, wypłókać razy kilka, zagotować w wodzie, gdy się ściągną, włożyć do wody zimnéj, a z wody wyjąć na stolnicę, wytrzeć solą, znowu dobrze wypłókać, włożyć do garnczka, lub rądelka dobrze pobielonego, związać kopru i pietruszki pęczek, kilka ziarn pieprzu angielskiego, kawałek masła; zgotować to wszystko razem w bulionie na miękko, co gdy się uskuteczni, sporządzać następnym sposobem:

    separator poziomy