Ta strona została przepisana.
Przedmowa do 6. wydania.
Już pięć wydań „Kuchni polskiej“ rozeszło się w stósunkowo bardzo krótkim czasie. Najlepszym to dowodem, że Panie nasze z książki są zadowolone, i recepty zawarte w „Kuchni polskiej“ nie zawodzą. Starałem się również, wobec coraz wiącej wzrastającej drożyzny, podać oszczędne a smaczne i przedewszystkiem hygieniczne przepisy, bo dobrze przyrządzone potrawy zapewniają zdrowie całej rodzinie, a tem samem zdolność do pracy, humor i szczęście ogniska domowego.
Niniejsze wydanie w niejednem się różni od poprzednich. Co uważałem za niepotrzebne, usunąłem, a w zamian za to dodałem co pominięto. Mianowicie uwzględniłem ważną naukę
